靜在吃喝玩樂

地址：上海淮海中路999號環貿廣場iapm
電話：021-64950207

賣拉面的師傅都一定對食物抱持著一股熱誠和堅持, 每天照顧著一鍋同樣味道的湯頭, 堅持自家的味道, 看似簡單, 卻是學問很大. 來自東京的面屋武藏, 就吃得出熱情的湯頭喔！

原本想說在商場隨便吃吃, 竟然也能吃到好吃的拉面, 真幸運.

白武骨就是基本的豚骨白湯

基本的豚骨白湯底加入燒香後的長蔥和玉蔥制成的黑蒜油, 就成了黑武骨湯頭.

基本的豚骨白湯底加入秘制辣油制成了赤武骨.

桌上的配料可依照個人喜好加辣.

牛肉卷年糕, 年糕燒的很入味, 好吃！

吃拉面必點的煎餃.

基本的白武骨湯底做成的叉燒拉面- 叉燒份量很多而且厚度適中, 入口即化, 湯頭香濃卻不膩, 不像有些拉面店的湯頭沒顧好就變稠了. 油, 蔥, 高湯比例調配的很好.

黑武骨叉燒沾面

沾面所使用的面條和一般的不同, 是中間有一條細縫可以吸住醬汁, 且較粗的Q彈面條.

沾面可以兩吃, 吃到一半, 可以請店家將沾醬加清湯, 又變成一碗全新的黑武骨湯拉面了. 適合想要兩種口味都吃到的客人喔！

菜單上還有圖解沾面的吃法