靜在吃喝玩樂

地址：上海虹梅路3901號1F
電話：021-62423949

一直覺得鍋德的價位不但高, 還要外加15%的服務費, 每次買單都覺得很貴. 不過, 不可諱言的, 他們家的港火味道真的是很好. 用的料也是很上等. 服務也不錯. 讓嘴饞的靜姐兒三不五時, 還是想來吃吃這裏的好味道.

今天點的是番茄牛尾 ＆ 豬大骨高湯鴛鴦鍋
-來吃港式火鍋, 最不能錯過的就是那美味的湯底, 香港人最懂得煲湯了, 所以每次涮肉之前, 靜姐兒都會先喝上好幾碗美味的湯底.

獨特的海鮮醬油和港式沙茶醬

牛舌,牛肉粒和牛五花- 這裏的肉類品質都屬上等, 牛肉粒久煮不爛, 牛舌和牛五花輕輕涮上五秒, 沾上特制海鮮醬油, 鮮嫩的口感,讓人著迷.

松阪豬

牛肉丸-港火不能錯過的就是美味的牛肉丸.咬下去還有美味的肉汁.

魚皮餃- 新鮮的魚皮餃, 吃起來毫無腥味.

金針菇

公仔面- 有別於其他牌子的泡面, 出前一町的面久煮不爛, 而且還可以吸收美味的湯頭, 起鍋後拌上港式沙茶醬＆海鮮醬等配料. 絕對是在家煮不出來的好吃味道.

炒飯-從沒想過能在火鍋店吃到這麽好吃的炒飯, 粒粒分明, 味道調的恰到好處.

飯後水果

食後感想：
其實鍋德火鍋和洋房火鍋的味道雷同, 而且洋房火鍋不加收15%的服務費, 相對來說性價比較高.

地址：上海黃金城道677號(近銀珠路）
電話：021-62801889

風靡全台的鼎王火鍋, 在上海開了許多分店, 起初剛開業的時候都無人光顧. 不過漸漸的, 內地人都接受了這種獨特的養生火鍋風味, 連一向討厭中藥味的靜姐兒都迷上了. 現在正值火鍋的旺季,當天定位都不一定有位子喔！

膠原蛋白美顏鍋 & 無老長生辣香鍋
*白湯是豬骨和中式藥材共同熬煮的白色湯頭, 每人還附送一個冰淇淋豆腐, 今天豆腐放太快啦！來不及拍照. 獨特的口感, 是他們家才吃得到的味道.
*辣湯的口味香而不辣, 接受度很高, 用中式辛香料長時間熬煮的濃郁湯頭. 能夠促進心陳代謝又有深度的好味道.

牛肉＆蝦滑＆茼蒿菜
他們家的肉類品質都很好, 不用點最昂貴的肉品, 口感都很好.

豬肉類拼盤

養身蔬菜拼盤

菇類拼盤

各式餃類(這家店的餃類都是自制的, 用料實在）和年糕

寬粉-必點！！放進辣鍋內吸收香料的湯汁, 再搭配獨家醬料. 超美味！！

食後感想:
吃火鍋最重要的就是湯頭, 用料 和沾醬了, 無老鍋不但用料實在, 連服務都特別要求, 難怪生意越來越好, 沒有嘗試過的人, 可以去試試他們獨家的迷人湯頭喔！

地址：上海南京西路1515號嘉裏中心二期北區4F-14號商鋪
電話：021-60675757

隨著新的嘉裏中心商場開幕, 裏面開了許多新的餐廳. 今天靜姐兒與好友們相約孔雀川菜
看著它Tiffany 藍的夢幻外表, 很難想像是一個川菜館.

整間餐廳明亮整潔, 裝潢的很現代.

由於大廳的人突然變得很多, 也沒大桌子了, 我們換坐在裝飾美美的包房裏

菜單

前菜：
爽口蘿卜條 RMB 23, 蒜泥白切肉 RMB 39- 果然是川菜館裏的蒜泥白肉, 沾醬上都是滿滿的辣椒泥, 味道香辣.

山珍小木耳 RMB 23, 酸辣嗆海帶 RMB 19-辣油和鎮江醋涼拌, 看似平凡, 其實小辣.

水豆鼓燒椒拌蟶子皇 RMB 49- 蟶子肉香辣鮮甜 (推薦！）

主菜：
蔥包雪花牛肉- 上海香蔥包著雪花牛肉塊, 是今天餐桌上最不辣的一道菜, 雪花牛肉粒炒的很嫩, 搭配香蔥味道一絕. ( 推薦！）

芝麻小美蛙 RMB 95- 雖然這道菜看起來很美味, 不過覺得辣油過辣, 蓋過芝麻的香氣, 讓田雞吃起來少了一股香味.

小煎豆腐煲 RMB 45- 很下飯的一道菜, 豆腐吸取香辣的湯汁,很入味, 重辣味的人必點.

歌樂山辣子雞 RMB 55 -爆炒的配料讓雞肉吃起來又香又嫩. （推薦！）

飄香沸騰香團 RMB 248- 桂魚肉很嫩, 沒有土味, 泡在香噴噴的花椒辣油裏, 又辣又好吃, 但是小心誤食花椒粒.

聞香蔥爆霸王喉RMB 71- 這道菜在菜單上屬於推薦菜色, 看起來很精采, 可是吃起來沒什麽味道, 就是辣油爆炒豬喉片, 吃起來有點失望.

宮保名蝦球 RMB 99- 蝦子很新鮮, 裹著酸酸甜甜的糖醋醬.（推薦！）

家常筍殼魚 RMB 268- 筍殼魚應該是一種肉質很Q彈細膩的魚, 不過這間餐廳的筍殼魚不太新鮮,
紅燒之後肉顯得更軟爛, 毫無鮮味. 又貴又不值的一道菜.

乾香粉絲煲RMB 39- 用自家招牌的辣油和醬料燒出來的, 跟別道菜的味道很像.

生煸長豆角 RMB 39- 豆角煸的很脆, 不過還是很辣喔！

酸蘿卜鴨湯RMB 138- 味道很清爽的湯品, 酸蘿卜可以中和辣味. （推薦！）

紅油鐘水餃 RMB 12- 水餃的餡料毫無味道, 拌的醬料也不夠好吃.

手工甜水面 RMB 12 - 芝麻醬, 花生粉, 和甜甜辣辣的醬料拌在一起, 有種說不出來的奇妙感覺, 個人不愛.

甜點：
蛋酥茲粑 RMB 6/條- 香香脆脆的茲粑條, 沾著花生粉和黑糖醬吃, 好吃.

秋梨篷大海 RMB 19- 秋梨的香味和篷大海一起熬煮, 很潤肺的一道甜點, 香甜可口.

食後感想：
孔雀川菜適合愛吃重辣味的食客吃, 對於靜姐兒這種吃不了大辣的人, 只能拼命喝水啦！！

地址：上海膠州路883號
電話：021-26018527

還記得第一次來吃撈王火鍋的時候, 被那白胡椒豬骨湯給深深的迷住了. 濃濃的白湯底搭配著白胡椒的香味. 老板說這種湯底是廣州風味, 他覺得很好吃, 於是把它引進上海, 並且精致化. 沒想到大家都很喜歡這種味道, 再加上人均RMB100 的平民價格, 難怪撈王在短短的幾年, 已經開了近20家分店, 而且每一家生意都很好, 如果沒訂位的話, 恐怕得排隊.

經典鍋底：撈王豬肚雞湯
在配料下湯之前, 一定要來一碗超美味的豬肚雞湯. 香濃的白胡椒湯底配上煮的Q彈軟爛的雞肉和豬肚. 沒吃過的人一定要試試這種令人驚艷的味道.

極品雪花牛肉, 下鍋煮很鮮嫩. 每次都能吃很多盤.

菌菇拼盤

牛肉丸, 蟹仔包, 花枝丸 - 每一樣都很好吃.

蛋餃, 蟹肉棒 和魚餃

玉米

凍豆腐

嫩豆腐

食後感想:
實在是吃的太認真了, 所以很多食物都沒拍到照片, 像是我最愛的粉條, 煲仔飯....等, 總之菜單上的食物都很好吃, 不會踩到地雷, 來上海玩的朋友們一定要去試試喔！！

地址：上海古羊路467-1號(近姚虹路）
電話：021-54771556

說起麻辣鴛鴦鍋應該算是臺灣的特產之一, 臺灣的麻辣鍋口味偏辣, 不像四川的麻辣鍋偏麻. 沒有一粒粒的花椒浮在湯上. 早期許多香港的大明星來臺灣打歌的時候, 都一定要在臺灣吃麻辣鴛鴦鍋.
盧記的老板是臺灣人, 對於用料也特別講究, 而且價錢很公道, 人均RMB100元, 難怪在寒冷的冬天, 天天客滿.

 
這家盧記有兩層樓, 排隊的人潮都擠在門口.

一進門, 老板就會先問你要大, 中, 小哪種辣度？再給你一個點菜單, 自己勾選想吃的配料.

臺式麻辣鍋的配料

今天我們點的是小辣的鴛鴦鍋, 辣鍋裏有豆腐和鴨血, 可以免費追加.

首先點一份酸菜加到白湯裏, 讓白湯有酸菜微酸的甜味.
筍尖加入紅湯, 吸取紅湯的香辣味.

梅花豬肉片 ＆ 牛肉- 肉質不肥, 而且煮起來口感很嫩.

雪花牛肉粒-久煮不爛, 越煮越嫩.

蝦滑 ＆ 蛤蠣 - 這裏的海鮮都很新鮮, 蛤蠣放到白湯裏, 很鮮甜.

鮮蚵和蝦都很新鮮

牛肉丸, 貢丸 和花枝丸.

臺式甜不辣 & 蟹肉棒- 不宜煮過久, 口感很彈牙. 推薦！！

米血糕-這裏的米血糕是新鮮的. 不像有些火鍋店用冷凍的, 煮起來容易散開. 沾著臺式沙茶醬吃, 美味！（註：記得不能煮過久, 會過軟, 而且要小心黏鍋底）

金針菇 ＆ 木耳

地址： 上海虹橋路1438號（高島屋百貨7樓）
電話： 021-62952117

齊民市集主要賣的是有機小火鍋, 價錢合理, 一人一鍋, 清爽無負擔的健康火鍋料理.
齊民和之前介紹過的Green and Safe 是屬於同一個集團. 有自己的有機農場, 覆和式超市. 當然, 自家的有機火鍋采用的也是自己種植的蔬菜, 每天新鮮配送到店裏. 大口吃著有機蔬菜, 感覺整個人都健康起來了.齊民是靜姐兒每周必來的火鍋店

中間是吧台區

醬料自取, 連醬油都是自家釀造的. 門口擺放的農場直送有機蔬菜, 可以現場挑選, 買回家自己料理喔！

今天點的是土雞湯底

蔬菜拼盤 RMB18, 蔬菜的種類會依照季節變換.

豬五花 和 牛肉- 在齊民不怕吃到施打抗生素的豬和牛肉, 他們選用的都是放養的牲畜, 所以就算點便宜價位的肉, 吃起來也毫無腥味.

海鮮拼盤- 軟絲, 魚片, 蛤蠣, 生蠔, 和蝦. 店長說自從搬來上海, 才知道幾乎所有的蝦都有抗生素.
齊民所采用的食材, 都有經過化驗, 確認來源是安全的, 才能在店裏販售.

相隔幾天, 再來這裏吃看看商業午餐. RMB 78, 包含主食（面或飯）

商業午餐份量還蠻大的, 一份蔬菜拼盤, 肉, 和虱目魚丸.

中間備餐區堆著滿滿的有機蔬菜

開放式廚房, 整潔乾凈.

寒冷的冬天, 刮著冷颼颼的風, 每天都好想吃火鍋.
跟著靜姐兒在接下來的幾天, 好好的享受上海的火鍋吧！

hot pot 1- 肥仔文澳門豬骨煲
地址：上海南匯路77號
電話：021-62536777

連續定了兩天都沒位子的肥仔文澳門豬骨煲, 今天終於讓我們現場排到了位子.
這家店是澳門本店以外的第一家分店. 彩色的招牌裝飾搭配鐵皮屋設計, 很有復古風.

一進門就被滿滿排隊的人潮給嚇到了

還好我們今天只有三個人用餐, 很快就排到我們了, 水泥地板, 透明的陽光鐵皮屋, 很有港式大排檔的FEEL.

附上特制的辣椒醬油沾料

招牌澳門胡椒豬骨煲RMB 88：
白色的豬骨湯頭, 有淡淡的白胡椒香, 湯底有雞爪, 冬瓜, 玉米和豬大骨.

招牌八味豆腐RMB 28
外層薄脆, 裏面滑嫩的雞蛋豆腐, 沾上特制醬汁.非常特別好吃.(推薦！！）

椒鹽鴨舌 RMB 48
炸的酥脆不油膩的鴨舌, 撒上胡椒鹽和乾辣椒. 讓人一吃就上癮, 停不下來.

花螺: 適合下酒的小菜, 味道蠻辣的, 沒有太特別.

臘味煲仔飯(小）RMB 33: 味道很道地, 醬料不會過鹹, 很香很好吃！

咖哩牛筋腩RMB 68：經由店員介紹點的招牌菜, 味道不錯, 只是咖哩配一個大火鍋真的是吃不下.

炸竽頭RMB 13

安格斯雪花肥牛片RMB 78: 肉片很厚實, 份量很大, 稍嫌有點腥味, 不過肉質還是很嫩的.

招牌四寶丸RMB 68: 有烏骨雞丸, 牛肉芝士丸, 墨魚丸和花枝丸.
丸子都是現做的, 新鮮好吃, 感覺沒有放太多人工添加物, 不愧是港式火鍋, 丸子總是最精采好吃！

 
自制魚皮餃 RMB 22: 味道還可以.

雞骨草茶 RMB 28/紮：喝起來甘甜, 類似台灣的青草茶, 配火鍋喝感覺可以降火.

菜單上有澳門本店的地址

說到港火, 當然有海鮮了.

地址：上海泰安路120弄衛樂園15號
電話：021-52130360

一直聽到身邊的人去Aroom, 可是大眾點評上又沒有太多的照片, 在好奇心的驅使下, 今天決定來瞧瞧這個神秘的地方. 光是找這間店, 就差點找不到. aroom 位於泰安路的衛樂園裏, 是1924年興建的美式建築. 在aroom 裏能夠看到許多歷史性的收藏品. 感受文藝氣息濃厚的上海風情.

進門的時候記得按電鈴.

想像在1924年的老上海, 能夠居住在這種後現代的美式建築物裏, 感受文化沖擊的美感.

庭院裏還有一個小涼亭, 放著畫架和花盆.

斑駁的門上貼上富有設計感的logo

新式的聖誕樹搭配著陳舊卻賦有歷史意義的家具, 是靜姐兒最愛的post modern look

＊＊aroom 裏的餐點不多, 只有幾款飲料和簡單的糕點, 唯一的鹹食就是雞翅.

拿鐵咖啡 ＆ 提拉米蘇 , 自制的提拉米蘇的蛋糕太厚了, 不過味道還不錯.

黑色的高角杯裏裝的是紅茶拿鐵布丁. 味道濃郁, 很美味.
橘色的是健康蔬果飲料 ＆ 自制小餅乾

灑上孜然的烤雞翅, 味道濃郁, 鮮嫩多汁

隔壁的房間還有幾張桌子, 冬季的午後在這裏感受陽光, 喝咖啡寫著博客, 也是一種享受.

屋裏擺放著各式收藏

地址：上海建國西路222號
電話：021-64958885

今天愛吃團來到最近上海很受歡迎的私人廚房- VIA 慢煮體驗. 所謂的慢煮, 就是用多道程序慢煮, 將食材最佳的味道煮出來, 不添加人工味精及化學調料, 慢工出細活的調理食物的味道.
來VIA吃飯必須前1-2天先預定, 因為食材都會依照人數準備, 沒有菜單, 只有兩種套餐580RMB 和 380RMB兩種. 今天我們點的是380套餐.以380的價位在上海能吃到這種菜色, 真的是很滿意!!

 VIA位於建國西路222號, 偌大的房子, 整棟都屬於VIA的, 仿佛被房子的主人邀請來吃飯一般自在.

一進門, 映入眼簾的是讓人休息的一樓大客廳.

桌上墊的紙, 寫的是主人慢煮的用意.

 
VIA的廚房有一半是開放式廚房, 另一半則是在後面. 客人圍繞在桌邊吃飯, 可以邊吃邊看著廚師烹調菜肴. 就像在自己家吃飯一般的自在.

餐前面包:好吃的面包條搭配著靜姐兒最愛的法國品牌奶油

搭配面包的自制鮪魚醬

前菜：
涼拌鱈魚片, 用海鹽和橄欖油涼拌. 味道簡單卻有層次.

油漬章魚, 用香料和醋一起涼拌, 很開胃.

溫泉蛋搭配蔬菜泥, 將溫泉蛋泡在60度的熱水中慢煮3小時, 底部再搭配著蔬菜和馬鈴薯泥.
吃的時候將蛋黃和蔬菜泥混合吃, 蔬菜的香味和蛋黃溫潤的口感搭配的恰到好處.

燉煮鴿肉, 鴿肉燉的鮮嫩多汁, 超級美味！！

接下來的就是今天的亮點-烤乳豬搭配芒果粒
廚師將豬肉去骨, 卷成長條狀, 烤出來的豬皮又薄又脆, 比一般的烤乳豬口味還要清爽不油膩, 又能吃到鮮嫩的豬肉.

 芒果粒能解除豬肉的油膩感.

搭配牛肉的配菜：馬鈴薯泥 ＆ 小紅蘿蔔

Roast Beef- 5A的牛肉, 烤得好Juicy!!

海鮮燉煮自制面疙瘩, 面疙瘩吸收了海鮮的鮮味. 很有嚼勁又鮮美.

甜點 水果奶酪- 奶酪上面鋪著薄荷葉, 百香果和柚子. 為今天美味的晚餐劃下完美的句點.

地址：上海常樂路764弄2號
電話：021-34693120

今天靜姐兒的好姐妹帶我來到一間沒有招牌的餐廳- 宮.

宮, 是上海最受歡迎的小資餐廳之一.
沿著地址找, 按了門鈴, 才知道裏面別有洞天, 兩層樓的老洋房裏, 擺放著老上海人家裏的裝飾和餐桌, 在裏面用餐, 就像來到1960年的上海人家作客. 庭院裏還養著可愛的貓和兔子, 讓人忘記門外喧囂的上海.

需要按門鈴才能進門喔！平日的中午, 位子都被定滿了, 這間沒招牌的小資餐廳, 竟然如此受歡迎.

溫暖的裝飾和新鮮的花朵, 帶給客人心靈平靜的感覺.

牛油果沙拉- 清新的牛油果沙拉, 配上自制油醋醬, 很開胃.

牛肉咖哩飯- 自制咖哩蠻辣的, 果然是小資餐廳,牛肉的份量很大, 不過自制咖哩還蠻辣的.

藏紅花奶油培根面